Meny skapad av Årets Kock

I centrum står närproducerade råvaror av säsongens bästa kvalitet. Helheten har skapats i samarbete med Årets Kock, Piero Silvani, och kompletteras av dryckesrekommendationer valda av Årets Servitör, Katrina Laitinen.

Årets Kock 2025, Piero Silvani, representerar en av den finländska gastronomins mest spännande unga talanger. Han har byggt sin karriär på flera Michelinbelönade restauranger i Helsingfors och Stockholm samt vid stora cateringevenemang. I dag arbetar Piero som Culinary Lead på Bistro Ego i Helsingfors, som ingår i restaurangfamiljen Olo Collection. Under åren har restaurangbranschen utvecklats till en livsstil som genomsyrar både hans arbete och vardag.

Den erfarna servitören och sommelieren Katrina Laitinen ärvde sitt kall från sin mamma, som arbetade som krögare och lärde henne serveringsyrkets alla grunder. Redan på sitt första sommarjobb förälskade sig Katrina i restaurangbranschens atmosfär, och där och då blev hennes framtid utstakad. Katrina lever och andas restaurangbranschen och drivs av kärleken till mat, vin och varma möten med människor, något hon ser som grunden för en lyckad restaurangupplevelse. Sin yrkesmässiga hemvist har hon funnit på populära BasBas Kulma, där hon även är delägare.

Årets Kock är ett finskt mästerskap som arrangerats årligen sedan 1995. Årets Servitör fick en egen tävlingsserie år 2013. Tävlingarna fungerar som en härlig inspirationskälla, både för deltagarna och för andra verksamma inom restaurangbranschen.

Viking Line är en av Årets Kock & Årets Servitör-tävlingsorganisationens huvudsamarbetspartners. Samarbetet startade redan år 2018.